Колко време се аерира ракията?

Аерирането (или „преливането“) на ракията е процес, при който дестилатът се излага на контакт с въздух, за да се подобрят ароматът и вкусът му, като се намалят или премахнат нежелани миризми (главно на метилов алкохол и други летливи съединения).

Колко време се аерира ракията?

Обикновено ракията се аерира за период от 3 до 7 дни след дестилацията. Най-често срещаната практика е да се остави в отворен съд (например бидон или дамаджана с широка уста) или да се прелива няколко пъти от един съд в друг, за да има по-голяма площ на контакт с въздуха.

• Някои препоръки:
• При интензивно аериране (често преливане) може да са достатъчни 2-3 дни.
• При пасивно аериране (оставяне в отворен съд) се препоръчват 5-7 дни.
• Важно е съдът да бъде покрит с марля или тензух, за да не влизат прах и насекоми.