За колко време се вари пиле?

Времето за варене на пиле зависи от това дали се вари цяло пиле или само части (например бутчета, гърди, крилца), както и от размера им.

Общо насоки:

• Цяло пиле (около 1,2 – 1,5 кг): Вари се около 60 – 90 минути на средна температура, след като заври.
• Пилешки бутчета, гърди или крилца: Обикновено се варят 30 – 40 минути.
• Пилешко филе: Вари се около 20 – 25 минути.

Съвет:
Пилето е готово, когато месото побелее и лесно се отделя от костта, а сокът, който изтича, е бистър (без розов оттенък). За по-голяма сигурност може да използвате кухненски термометър – вътрешната температура на готовото пиле трябва да е поне 75°C.

Препоръчително е да се премахне пяната, която се образува в началото на варенето, за по-чист бульон.