За колко време втасва тесто във фурна?

Втасването на тесто във фурна отнема обикновено между 30 и 60 минути, в зависимост от няколко фактора:

1. Температура във фурната: За втасване се препоръчва фурната да е предварително загрята до 30-40°C (не повече, за да не се убият дрождите). Много фурни имат специална програма за втасване ("proof" или "dough rise").
2. Вид на тестото: Тестата с повече мая, захар или мазнина може да втасват малко по-бързо или по-бавно.
3. Големина на тестото: По-големите количества тесто може да изискват малко повече време.

Как да разберете, че тестото е втасало?
Тестото трябва да увеличи обема си поне двойно. Можете да направите тест с пръст – леко натиснете тестото с пръст, ако вдлъбнатината остане, тестото е готово за следващия етап.

Съвет:
Покрийте тестото с фолио или влажна кърпа, за да не изсъхва по време на втасване във фурната.